Wir sind ein traditionelles Familienunternehmen in der 4. Generation und stehen für Qualität, handwerkliche Zubereitung und Regionalität.

Wir beziehen unser Fleisch nicht vom anderen Ende der Welt, sondern von den besten Höfen der Region. Wir brauchen keine austauschbaren Bio-Siegel, weil wir unsere Bauern und ihre Tiere seit Jahrzehnten kennen. Wir arbeiten ausschließlich mit Bauern im Umkreis von 5 km zusammen und schlachten in unserem von der EU zugelassenem Betrieb selbst.

Unser Wild beziehen wir ausschließlich aus der gräflichen Jagd von Rechberg.